Konoba Varoš, Ресторан у районі Варош, Спліт, Хорватія
Konoba Varoš — ресторан у старому районі Варош у Спліті, Хорватія, схований у вузькому провулку біля вулиці Мармонтова. Тут подають традиційні далматинські страви, зокрема м'ясо, приготоване на пеці, та свіжу рибу чи морепродукти з Адріатики. Є місця як усередині, так і в самому провулку.
Слово konoba у далматинській традиції означає просту підвальну таверну, де рибалки та робітники збиралися після робочого дня. Цей ресторан продовжує ту саму традицію, багато років слугуючи місцем зустрічі для мешканців Вароша.
Усередині Konoba Varoš зі стелі звисають рибальські сіті, нагадуючи про давній зв'язок міста з морем. Це місце приваблює і місцевих жителів, і гостей, які хочуть відчути справжній смак щоденного далматинського життя.
Ресторан розташований у тихому провулку, і до нього легко дійти пішки зі старого міста Спліта. У завантажені періоди, особливо в обід, краще бронювати столик заздалегідь.
Пека, важка металева або глиняна куполоподібна кришка, яку ставлять над вугіллям, — один із найстаріших способів приготування в Далмації. Вона надає м'ясу повільної ніжності, якої важко досягти інакше. Зазвичай страву потрібно замовляти заздалегідь, бо готується вона кілька годин.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
