Beef Bar, Ресторан і гриль-хаус у Старе Мєсто, Прага, Чехія
Beef Bar — це ресторан і гриль-хаус на вулиці На Перштинє в старому місті Праги, де подають південноамериканську яловичину, емпанади та пастрамі за нью-йоркським рецептом. Зал має сучасний індустріальний вигляд, з окремими зонами бістро та бар-гриль, а в меню також є домашні ковбаси та риба для тих, хто не їсть червоного м'яса.
Справа виросла з простої ідеї, що сформувалася в дев'яностих роках, коли її засновники подорожували Південною Америкою і вирішили привезти цю м'ясну традицію до Праги. Відтоді вона стала постійною адресою для м'яса на грилі та пастрамі в старому місті, зберігаючи той самий сімейний підхід до постачання.
Власники почали імпортувати м'ясо з Уругваю та Аргентини в дев'яностих роках після відвідин цих країн, і цей південноамериканський зв'язок досі формує меню. До страв подають вина з невеликих сімейних виноробень з регіонів, як-от Мендоса та Ріо-Негро, а багато інгредієнтів можна придбати за стійкою і забрати додому.
Бістро та бар-гриль мають трохи різні години роботи, а гриль-зал залишається відкритим до пізнього вечора. Варто бронювати заздалегідь, адже це місце часто заповнюється, особливо у вихідні, коли грають музиканти.
Окрім південноамериканських відрубів, кухня подає сендвіч з пастрамі, приготовлений за власним рецептом. У меню також поєднують чеське пиво, як-от Matuška, з м'ясом, що є місцевою особливістю, яку відвідувачі часто помічають лише після того, як сядуть за стіл.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
