Le Figuier de St Esprit, ресторан в Антібі, Франція
Le Figuier de St Esprit це ресторан високої кухні в центрі Антіба, розташований у відреставрованій будівлі з дорослим фіговим деревом у дворі. Тут подають дегустаційні меню з восьми страв, де кожна страва базується на місцевих і сезонних продуктах із навколишнього регіону.
Крістіан Моріссе заснував цей ресторан в Антібі, перетворивши традиційний французький будинок на визначне кулінарне місце. Згодом ресторан отримав визнання через гід Michelin і став відомою адресою витонченої кухні.
Кухня вшановує середземноморські традиції через витончені французькі техніки, ставлячи морепродукти та сезонні інгредієнти в основу кожної страви.
Ресторан працює по понеділках і з четверга по неділю, бронювання на вечерю потрібне заздалегідь. Очікується охайний одяг, і відвідувачам варто планувати прибуття на призначений час посадки.
Дегустаційне меню має фірмову страву з тюрбо, вкриту скоринкою з картоплі та чорного трюфеля, з соусом з телячого бульйону. Це творіння розкриває особистий підпис шефа і показує, як місцеві інгредієнти можуть поєднуватися несподіваним чином.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
