Le Colombier, ресторан у Тулузі, Франція
Le Colombier — це сімейний ресторан у центрі Тулузи, розташований у старій поштовій станції з рожевими цегляними стінами, відкритим камінням і м'яким освітленням. Зал виглядає маленьким і теплим, столи стоять близько, і гості розмовляють, смакуючи великі страви південно-західної Франції.
Будівля відкрилася як поштова станція, де мандрівники могли відпочити й обмінятися повідомленнями, а потім у 1873 році стала рестораном. З того часу той самий простір зберігає акцент на регіональній кухні, а рецепт касуле залишається незмінним понад століття.
Назва Le Colombier нагадує голубник, невелику вежу для голубів, що пасує будівлі, яка починалася як місце для прийому мандрівників. Сьогодні власники все ще подають той самий рецепт касуле з родинною гордістю, а обслуговування здається простим, але трохи урочистим.
Замовляйте столик заздалегідь, особливо на вихідних, бо зал невеликий і швидко заповнюється. Розташування біля вокзалу Матабіо дозволяє легко дістатися пішки або на метро після дня огляду визначних місць.
Відвідувачі можуть замовити свіжий касуле додому в глиняному посуді, практичний сувенір, який дозволяє продовжити трапезу поза залом. Ресторан також розташований у колишній стайні, чого багато гостей не помічають під час їжі.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
