Il Salentino, Італійський ресторан з їжею на виніс у Греноблі, Франція
Il Salentino — це невеликий італійський ресторан і заклад з їжею на виніс на тихій пішохідній вулиці в центрі Гренобля. У залі просте оздоблення, тепле світло й тісно розставлені столики, а дров'яна піч додає трохи видовища для тих, хто спостерігає за кухнею.
Ресторан відкрився у травні 2023 року. Його заснував кухар з Апулії, який десятиліттями працював на італійських і французьких кухнях. Він швидко виріс із простої ідеї принести південноіталійську домашню кухню в центр Гренобля, не перетворюючи її на офіційний обід.
Персонал часто спілкується між собою італійською, а написана від руки дошка з меню біля дверей відображає щоденні змінні страви залежно від того, що прибуло з Апулії. Гості чують короткі обміни про бурату, орек'єтте чи тісто, якому потрібно трохи більше часу, і це робить візит ближчим до маленької сімейної кухні, ніж до звичайної зали.
До входу легко дійти пішки, а обідня зала підходить для людей з обмеженою мобільністю. Краще бронювати заздалегідь, особливо на вихідних, бо зала швидко заповнюється, а кухня працює у рівномірному темпі.
Назва вказує на півострів Саленто, і багато відвідувачів уперше помічають, що форми пасти та страви зі смаженої риби збігаються з тим, що подають у приморських містечках біля Лечче чи Галліполі. При уважному погляді на прилавок іноді можна побачити тацю з пастичотто, маленькою випічкою з начинкою, яку рідко зустрінеш за межами її рідного регіону.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
