Bloempot, Бістро-ресторан у Ліллі, Франція
Bloempot це ресторан у центрі Лілля, що розміщується в колишній столярній майстерні, де цегляні стіни та дерев'яні балки на стелі окреслюють простір зали. Шеф-кухар Флоран Ладен створює дегустаційні меню, які змінюються за сезонами, виходячи з того, що мають місцеві виробники.
Приміщення спочатку було столярною майстернею ремісника, перш ніж його перетворили на ресторан, зберігши оригінальну цегляну та дерев'яну структуру недоторканою. Це перетворення зберігає промислову спадщину будівлі, пропонуючи сучасну кухню.
Кухня поєднує французькі та фламандські кулінарні традиції, використовуючи інгредієнти від місцевих виробників, щоб створювати меню, які змінюються за сезонами. Це видно з того, як кожна страва відображає те, що вирощують або вирощують поблизу протягом року.
Ресторан розташований на вулиці Rue des Bouchers у центрі Лілля, за кілька хвилин пішки від головної площі. Рекомендується бронювати столик, оскільки місць мало, а кухня працює лише в окремі вечори протягом тижня.
Багато страв містять інгредієнти з сусідніх ферм, як-от шпинат із конфітним жовтком або біла спаржа з їстівними квітами. Ці дрібні штрихи показують, як ретельно кухня обирає продукти з найближчого оточення.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
