La Source, Ресторан у 20-му окрузі, Париж, Франція
La Source — це бістро на вулиці Rue du Surmelin у 20-му окрузі Парижа, розташоване у світлому, просто оформленому приміщенні. Тут подають обіднє меню, яке змінюється, з м'ясними, рибними та вегетаріанськими стравами, а також страви для спільного споживання ввечері, все приготовано на місці з сезонних продуктів.
Приміщення раніше було домом для старого кафе під назвою Le Quinze, яке працювало роками під вивіскою відомого пивного бренду. Коли нова команда взялася за справу, вони повністю оновили інтер'єр і змінили концепцію на сезонне бістро з акцентом на домашню кухню.
La Source бере свою назву від річки Surmelin, яка протікає через цю місцевість і навіть має водосховище на вулиці поруч. Цей зв'язок з водою формує ідентичність ресторану, що відображається у зосередженні на сезонній кухні та натуральних винах.
Бістро відкрите щодня з раннього ранку до пізньої ночі, тож зайти можна майже в будь-яку годину дня. Тераса виходить у бік, де немає транспорту, що робить їжу на вулиці зручнішою.
Кухня в La Source повністю керується жінками: Suzanne, шеф-кухар-самоучка, та її колега Louise готують усі страви. Меню часто змінюється, а по середах та п'ятницях є спеціальна пропозиція полуденку для дітей.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
