La Taverne de Zhao, Китайський ресторан у Парижі, Франція
La Taverne de Zhao — китайський ресторан у Парижі, Франція, розташований на rue des Vinaigriers біля Canal Saint-Martin. У залі є червоні прикраси зовні, витинанки з Сіаню на стінах і різнокольорові чашки на столах, а з обідньої зони видно маленьку відкриту кухню.
Власник, пан Чжао Баоян, виріс у Сіані в сім'ї кухарів і згодом привіз рецепти з того міста до Парижа. З часом ресторан зберіг коротке меню, зосереджене на стравах Шеньсі, замість того щоб адаптувати смаки до французьких звичаїв.
Витинанки з Сіаню на стінах надають залу рукотворного, домашнього вигляду, що відображає бажання власника поділитися кулінарною культурою свого рідного міста. Гості бачать, як страви прибувають одна за одною, а коржі для спільного вживання та миски з локшиною заохочують до способу їжі, схожого на сімейну трапезу в північному Китаї.
Вхід без сходинок з тротуару, а інтер'єр компактний, тому пересуватися між столиками може бути тісно в години пік за обідом. Є місця за маленькими столиками та біля стойки, а персонал може пояснити страви для гостей, не знайомих з кухнею Шеньсі.
Охолоджена парова локшина з кунжутною пастою та овочевими смужками створює холодний, кислуватий контраст, який дивує тих, хто очікує, що всі китайські страви з локшиною гарячі. Корж із начинкою зі свинини, запечений до хрустких країв, є форматом вуличної їжі, який рідко зустрічається в інших китайських ресторанах міста.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
