Socca chez René, Ресторан у старому місті Ніцци, Франція
Socca chez René це ресторан на вулиці Rue Pairolière у старому місті Ніцци, що спеціалізується на місцевій вуличній їжі. Крім страви, що дала йому назву, в меню також є фаршировані овочі, квіткові оладки, піссалад'єр і пан банья.
Заклад працює понад 60 років і завоював сталу репутацію в старому місті Ніцци. Рецепти та спосіб подачі страв за цей час майже не змінилися.
Сокка це тонкий млинець з нутового борошна, який готують на дуже сильному вогні, доки краї не стануть хрусткими. У Ніцці це щоденний перекус, який їдять стоячи або на терасі, часто просто руками.
Замовити столик неможливо, тому краще приходити не в години пік, особливо в туристичний сезон. Їжу можна з'їсти за одним із столиків на вулиці або взяти з собою.
Той, хто хоче сидіти всередині, повинен замовити напій це давнє правило закладу. Саму сокку випікають свіжою протягом дня, а не заздалегідь, що пояснює коротке очікування між партіями.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
