Dans le Noir, Ресторан авторської кухні в Марe, Париж, Франція
Dans le Noir – це ресторан у районі Марe, де подають страви в повній темряві, і гості покладаються лише на смак, нюх і дотик. Меню з кількох страв смакують без візуальних орієнтирів, перетворюючи вечерю на насичену сенсорну подію.
Концепцію засновано у 2004 році завдяки партнерству між Едуардом де Грольє та Фондом Поля Гіно, на основі тимчасового гастрономічного заходу 1999 року. Заклад створили, щоб дати людям новий погляд на сприйняття та їжу.
Ресторан наймає незрячих працівників, які працюють офіціантами, супроводжують гостей під час трапези та допомагають їм орієнтуватися в темній залі. Така співпраця створює значущий зв'язок між відвідувачами та персоналом, заснований на довірі та спільному сенсорному досвіді.
Ресторан розташований на вулиці Rue Quincampoix поруч із Centre Pompidou і вимагає попереднього бронювання. Відвідувачам варто виділити час, щоб звикнути до темряви та повністю зануритися в сенсорний досвід.
Гості повинні зберігати особисті речі в шафках і вчитися визначати складові страви без візуальних підказок. Відвідувачі орієнтуються на тарілці за допомогою положень годинника, щоб знати, де розташовані різні елементи.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
