Restaurant Origine par Tomofumi Uchimura, Французький ресторан у Діжоні, Франція
Restaurant Origine від Tomofumi Uchimura це французький ресторан на Place Wilson, який поєднує французькі техніки приготування з японськими впливами. Простора зала пропонує ретельно відібрані сезонні інгредієнти, приготовані з точністю, щоб створити власний кулінарний голос.
Будівля, у якій розташований ресторан, спочатку була заїжджим двором XVII століття з характерними рисами того часу. Пізніше її пристосували під сучасну залу, зберігши сліди минулого.
Шеф-кухар поєднує французькі методи приготування та японське відчуття у стравах, які тут подають. Цей кулінарний діалог формує те, як ресторан себе представляє, і відображає особистий досвід його шеф-кухаря.
Ресторан відчиняє лише ввечері в окремі будні дні, тому відвідувачам варто перевірити дні роботи перед тим як планувати візит. Рекомендується бронювати столик, оскільки місць обмаль і без попереднього замовлення можуть не прийняти.
Команда кухні вільно володіє трьома мовами, що відображає культурне поєднання в основі приготування. Місцеві інгредієнти, як-от яловичина Шароле та равлики з регіону, готують як традиційними, так і сучасними методами.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
