Le Beurre Noisette, Французький ресторан у 15-му окрузі Парижа
Le Beurre Noisette — французький ресторан на вулиці Васко да Гама в 15-му окрузі Парижа, відомий класичною бістро-кухнею. Меню коротке і регулярно змінюється залежно від сезону та наявних продуктів.
Ресторан багато років працює під керівництвом шефа Тьєрі Бланкі і здобув стабільну репутацію в спокійному житловому районі 15-го округу. З часом він став відомий простою, майстерною кухнею, закоріненою в паризькій бістро-традиції.
Назва "Beurre Noisette" означає "коричневе масло" французькою, посилаючись на класичну техніку приготування, коли масло нагрівають до горіхового смаку. Ця техніка лежить в основі тутешньої кухні та відображає простий підхід, притаманний класичному паризькому бістро.
Ресторан розташований недалеко від станції метро Lourmel, що робить його легкодоступним. Краще бронювати заздалегідь, оскільки зал невеликий і швидко заповнюється, особливо ввечері.
У залі стіни з квілтовою оббивкою, деталь, яка частіше зустрічається в старих паризьких брассері, ніж у сучасному бістро. Столи стоять близько один до одного, створюючи типовий паризький вечірній фон, де голоси та дзенькіт келихів змішуються природно.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
