Wasabi, Японський ресторан у центрі Гренобля, Франція
Wasabi — японський ресторан у центрі Гренобля, Франція, з простою фасадою та невеликою залою, заповненою дерев'яними столами та м'яким світлом. За входом на стінах висять кілька японських прикрас, а на прилавку стоять таці зі свіжою рибою, що чекає на нарізання для суші та сашимі.
Ресторан відкрився у 2005 році в Буржі, перш ніж у Греноблі з'явився другий заклад. Переїзд до центру Гренобля приніс те саме меню та підхід до приготування в меншу залу в місті.
Зала працює в спокійному темпі: гості тихо розмовляють над тарілками суші та мисками рамену, а персонал рухається між столами та прилавком. Ближче до задньої частини відкрита зона приготування дає чіткий вид на руки, що пресують рис і розкладають рибу, перетворюючи кожне замовлення на невелику демонстрацію японської техніки.
Зала невелика, тому ранній прихід або відвідування поза найбільш завантаженими годинами обіду та вечері полегшує пошук місця. Розташування біля центральних вулиць означає, що ви можете дійти пішки від більшості сусідніх магазинів і трамвайних зупинок без плутанини.
Замовлення суші тут розташовують з акцентом на природний колір кожної риби, залишаючи широкі проміжки на тарілці, а не складаючи шматки щільно. Подача слідує японській звичці врівноважувати їжу порожньою поверхнею навколо, тому страва змінюється, поки ви їсте.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
