Breizh Café, Креперія в Quartiers Centre, Ренн, Франція
Breizh Café — це креперія в Ренні, яка подає традиційні бретонські галети та солодкі крепи, приготовані з інгредієнтів від місцевих виробників Бретані. Меню зосереджено на цих класичних стравах без складних доповнень.
Заснований Бертраном Ларше, ресторан виник із поєднання французького та японського кулінарних підходів, коріння яких сягає часу, проведеного власником в обох країнах. Це міжкультурне натхнення формує те, як страви створюються та подаються сьогодні.
Ресторан відомий подачею гречаних галетів і солодких крепів, приготованих у традиційному бретонському стилі, стравами, глибоко вкоріненими в місцевому повсякденному житті. Відвідувачі смакують ці страви разом із регіональними сидрами, що є частиною того, як люди в цьому регіоні їдять і святкують разом.
Ресторан розташований у центрі Ренна, і до нього легко дійти пішки від головної площі. Очікуйте на чергу в обідні години та на вихідних, адже місця швидко закінчуються через популярність.
Шеф-кухар Рафаель Фуміо Кудака, який отримав зірку Мішлен у La Table de Cancale, вплітає елементи з Окінави в бретонські рецепти, що подаються тут. Це незвичайне поєднання призводить до крепів і галетів із тонкими азійськими нотками, які відрізняють їх від типових пропозицій в інших місцях.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
