Amber, Ресторан в Единбурзі, Велика Британія
Amber — ресторан у The Scotch Whisky Experience на Castlehill в Единбурзі. Тут подають шотландські страви з акцентом на поєднання з віскі, пропонуючи меню, що підкреслюють сезонні інгредієнти та невеликі страви.
Amber відкрився у 2001 році як частина The Scotch Whisky Experience, і відтоді ним керує шеф-кухар Девід Нів. У 2021 році він відзначив 25 років популяризації ресторанної справи з віскі в Шотландії.
Amber відомий концепцією шотландських тапас, де невеликі страви дозволяють скуштувати різноманітні місцеві смаки за один прийом їжі. У меню часто є страви в поєднанні з віскі з різних регіонів, що відображає сучасний погляд на шотландські продукти.
Ресторан розташований на Royal Mile, тож до нього легко дійти пішки з багатьох центральних місць. Краще заздалегідь забронювати столик, особливо в насичені періоди, і залишити час, щоб відвідати сусідній центр віскі.
Ресторан — сімейна справа: син Девіда Ніва Майкл і донька Венді також там працюють. Йому також приписують запровадження концепції шотландських тапас для міжнародних відвідувачів.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 92 609 учасників по всьому світу.
