Pasture, Ресторан у Кардіффі, Велика Британія
Pasture — це ресторан на Хай-стріт у Кардіффі, недалеко від Кардіффського замку. Меню тут будується навколо яловичини, яку готують на деревному вугіллі та вишневій деревині. У залі є відкрита кухня, де кухарі працюють біля гриля, а скляні шафи з м'ясом сухого дозрівання висять на виду в обідній зоні.
Pasture виник як частина руху британських ресторанів до прямої співпраці з місцевими фермерами та подачі яловичини, вирощеної на відкритих пасовищах, а не в інтенсивних системах. Початкова ідея полягала в тому, щоб якість м'яса, нарізаного та витриманого на місці, говорила сама за себе на тарілці.
Валлійські фанати регбі — часті гості Pasture, і в дні матчів зал швидко заповнюється групами, які приходять поїсти разом до або після гри. На стінах висять регбійні футболки, що надає місцю місцевого характеру.
Ресторан розташований у центрі Кардіффа, і до нього легко дійти пішки від головних визначних місць і торгових районів міста. На вечір вихідного дня краще бронювати столик заздалегідь, бо зал швидко заповнюється.
У вихідні тут грає резидент-ді-джей, і багато гостей залишаються після вечері на напої та нічну музику, тож вечір триває значно довше за звичайну вечерю. Ресторан також має терасу прямо в центрі міста, що незвично для закладу, зосередженого на серйозній кухні.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
