Cava Bodega, Іспанський ресторан у Голвеї, Ірландія
Cava Bodega це іспанський ресторан на Мідл-стріт у Голвеї, за кілька хвилин пішки від площі Ейр-сквер. Він займає двоповерхову будівлю з місцями приблизно для 60 осіб і подає тапас разом із напоями, серед яких іспанські вина, хереси та кави.
Ресторан відкрили у 2008 році JP McMahon і Drigín Gaffey, які хотіли принести іспанську кухню до Голвея в невимушеній атмосфері. Він виріс із попереднього закладу під назвою Cava Restaurant, зберігши той самий дух у більш неформальному форматі.
Слово «bodega» іспанською означає погріб або винний магазин, що відображає увагу ресторану до вина та страв для спільного столу. Страви передають по колу, а не замовляють окремо для кожного, як це заведено в Іспанії.
Ресторан розташований на Мідл-стріт, навпроти книгарні Charlie Byrne's, тому його легко знайти під час прогулянки центром міста. Краще бронювати заздалегідь, особливо на вихідних, коли він відчиняється раніше після обіду.
Один із засновників, JP McMahon, також керує Aniar, рестораном із зіркою Мішлен у Голвеї. Цей досвід пояснює, чому кухня тут приділяє стільки уваги рибі, м'ясу та овочам від місцевих ірландських виробників, навіть у невимушеному форматі тапас.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
