Antica Focacceria San Francesco, Італійський ресторан у Палермо, Італія
Antica Focacceria San Francesco це ресторан у центрі Палермо, поруч із церквою Сан Франческо д'Ассізі в районі Кальса. У залах розписані стелі та довгі спільні столи, за якими пліч-о-пліч сидять місцеві жителі та гості.
Ресторан відкрився у 1834 році, що робить його одним із найстаріших на Сицилії. Його рецепти передавалися з покоління в покоління, а основна концепція залишилася майже незмінною.
Фокаччерія відома своїм 'pane câ meusa', бутербродом з селезінкою та легенями, який їдять у Палермо вже століттями. Він буває двох видів: звичайний і 'maritata', з додаванням рикоти та сиру качокавалло.
Ресторан розташований прямо на площі П'яцца Сан Франческо д'Ассізі, і до нього можна дійти пішки з більшої частини старого міста. Краще прийти трохи раніше, бо в обід і ввечері тут швидко заповнюється.
Щоденне меню регулярно змінюється залежно від сезону та наявних інгредієнтів, як це заведено в традиційній сицилійській кухні. Тому одна й та сама страва може трохи відрізнятися за смаком при двох близьких відвідуваннях.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
