Cruix, Ресторан у Барселоні, Іспанія
Cruix — ресторан у Барселоні, Іспанія, поблизу центру міста. Основу меню складають крокети, начинки яких часто змінюються, а заклад має простий сучасний вигляд.
Ресторан виріс із маленького проєкту крокетів, який починався як ідея доставки, перш ніж переїхати до постійного приміщення в районі Ешампле. Його підхід залишився близьким до того раннього фокусу на дуже ретельному приготуванні однієї страви.
Тут крокет сприймають як вуличну їжу, що стала стравою бістро, і місцеві замовляють його так, як інші замовляють тапас, кілька тарілок одразу з напоями. За стійкою можна побачити, як кухарі формують і опускають партії в гарячу олію.
Приходьте з невеликим апетитом або плануйте поділитися, бо порції розраховані на те, щоб скуштувати кілька видів за один раз. Приміщення маленьке, тож ранній прихід або попереднє бронювання допомагає уникнути очікування.
Одна з начинок іноді позичає з каталонської ескудєльї, традиційного зимового рагу, перетвореного на хрустку оболонку. У меню також є солодка версія, яку завершують десертним покриттям для кінця трапези.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
