Braxas, Ресторан у Каско Антігуо, Севілья, Іспанія
Braxas — невеликий ресторан у районі Каско Антігуо в Севільї, Іспанія. Усередині є місця за низькими та високими столами, а також невелика тераса на вулиці.
Braxas відкрився в липні 2022 року. Ним керують шеф-кухар Льюїс Колвелл і Крістіна Альфонсо, яка відповідає за зал. Вони самі оформили приміщення, використавши дерев'яні меблі ручної роботи.
Назва Braxas походить від іспанського слова, що означає жар, і це прямо вказує на те, як готують їжу. Ресторан розташований близько до церкви Санта-Каталіна, тож прогулянка старими вулицями району природно доповнить візит.
Ресторан легко знайти поруч із церквою Санта-Каталіна у старій частині міста. Оскільки приміщення невелике, краще бронювати заздалегідь, особливо у вихідні та ввечері.
Майже всі страви в Braxas готують на вугільному грилі під назвою Empero, що надає їм димного смаку, який відчувається одразу при вході. Одна з особливих страв у меню — сухе витримане м'ясо фрісона, відруб, який стає ніжним завдяки витримці і рідко зустрічається в більшості ресторанів.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
