Hae jan chon, Азійський ресторан у Кореатауні, Лос-Анджелес, США
Hae Jan Chon — корейський ресторан-гриль у Кореатауні, який подає шістнадцять різних видів м'яса на круглих кам'яних столах з дренажними отворами, разом із традиційними корейськими закусками та спеціальними соусами для занурення. Круглі поверхні для гриля дозволяють надлишковому жиру стікати, а м'ясу готуватися рівномірно.
Заклад сприяв зростанню корейської ресторанної сцени в Лос-Анджелесі, запровадивши спеціалізовані круглі кам'яні грилі з дренажними системами для надлишкового жиру. Ця інновація дизайну згодом стала стандартом у корейських ресторанах барбекю в місті.
Ресторан дотримується корейських традицій барбекю, де гості смажать обране м'ясо за столом і діляться різними закусками банчан, створюючи спільний обід, який відображає, як цю страву їдять вдома.
У ресторані є столики з вбудованими грилями, де гості самі готують м'ясо, а персонал готовий допомогти з питаннями щодо приготування. Ранній прихід або відвідування в години спаду допоможе вам отримати один із столиків із грилем без довгого очікування.
Персонал готує смажений рис з кімчі біля столу, використовуючи м'ясні соки, зібрані під час гриля, що підсилює смак концентрованими соками приготування. Ця завершальна страва перетворює смаки, що розвинулися протягом трапези, на нову страву.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
