Quai 17, Ресторан у Сен-Франсуа, Гваделупа
Quai 17 — ресторан на березі в марині Сен-Франсуа з критими терасами, що виходять на воду. Кухня щовечора пропонує французькі страви та креольські делікатеси, а з вікон видно човни та яхти, що стоять на якорі поблизу.
Ресторан було засновано в районі марини, і з моменту відкриття він поєднує традиції піци на дровах з французькими методами приготування. Цей підхід відображає те, як місцева кулінарія розвивалася між невимушеними та вишуканими стилями.
Кухня поєднує карибські традиції приготування морепродуктів з французькими методами, створюючи страви, які відображають як місцевий, так і європейський вплив. Відвідувачі відчувають це поєднання безпосередньо через інгредієнти з прилеглих вод, приготовані за вишуканими технологіями.
Ресторан приймає бронювання по телефону або через WhatsApp і працює більшість вечорів протягом тижня. Краще бронювати заздалегідь, щоб отримати столик на терасі з видом на марину.
Кухня готує домашній фуа-гра з чатні та фірмове татакі з тунця, поєднуючи французькі техніки з карибськими інгредієнтами. Ці страви показують, як шеф-кухар пов'язує місцеві продукти з класичними європейськими методами приготування.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
