L'ExtrA, Ресторан у Реймсі, Франція
L'ExtrA — сучасний ресторан у Реймсі, який подає сучасну французьку кухню, приготовану з сезонних інгредієнтів від місцевих виробників у регіоні Шампань-Арденни. Меню змінюється залежно від сезону і відображає те, що можуть запропонувати місцеві фермери та постачальники.
Ресторан було засновано як кооперативне підприємство, що запровадило новий підхід до того, як може працювати заклад харчування у Франції. Він побудував свою модель на ідеї, що люди з будь-якими можливостями можуть долучити свої навички в ресторанній сфері.
Ресторан працевлаштовує людей з інвалідністю як на кухні, так і в залі, де вони працюють разом з іншими на звичайних посадах. Відвідувачі приходять сюди, щоб підтримати заклад, який ставиться до всіх працівників з однаковою повагою.
Рекомендується бронювати заздалегідь, оскільки ресторан має обмежену кількість місць і змінює години роботи залежно від сезону. Краще перевірити заздалегідь, щоб підтвердити, які дні доступні для обіду або вечері.
Ресторан пропонує сертифіковані навчальні програми з ресторанних професій, де люди з інвалідністю набувають професійних навичок у реальному робочому середовищі. Багато випускників продовжують працювати в готельно-ресторанній сфері після завершення навчання.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
