Arbane, Ресторан у Реймсі, Франція
Arbane це ресторан вишуканої кухні в Реймсі, що розташований у відреставрованій будівлі 1874 року, з відкритою кухнею. Планування дозволяє гостям спостерігати за роботою команди шеф-кухаря Філіпа Міля та їхніми методами приготування їжі під час трапези.
Ресторан бере свою назву від Арбан, одного з семи традиційних сортів винограду, що використовуються у виробництві шампанського. Цей вибір назви вкорінює заклад безпосередньо в історію та спадщину виноробства регіону.
Ресторан демонструє регіональні твори мистецтва по всьому інтер'єру, включаючи скульптури Сари Вальбаум та картини Кароліни Брун, які відображають шампанські традиції. Оформлення пов'язує місцеву мистецьку сцену безпосередньо з культурою харчування та знайомить відвідувачів з виноробною спадщиною регіону.
Цей ресторан дуже популярний, і потрібно бронювати столик щонайменше за шість тижнів. Години роботи обмежені лише кількома днями на тиждень, тому перевірка розкладу заздалегідь і раннє бронювання є обов'язковими.
Концепція меню 'L'Arbanothèque' представляє страви, натхненні кожним із семи сортів винограду, що використовуються у виробництві шампанського. Цей підхід поєднує творчу кулінарію зі знанням характеристик кожного сорту, втілюючи їх у життя через їжу.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
