Version Originale, Французький ресторан у Реймсі, Франція
Version Originale — французький ресторан у центрі Реймса, який пропонує творчі страви за єдиним меню, що змінюється, з такими позиціями, як сальтімбокка з пармською шинкою, тунець по-японськи та тартар з сирої доради. Кухня також готує сезонні страви з риби та м'яса, які змінюються залежно від наявності.
Шеф Крістоф Мертес заснував ресторан після роботи на кухнях із зірками Мішлен, привнісши вишукані методи приготування в центр Реймса. Заклад виріс у місце, де вишукана кухня зустрічається з місцевими інгредієнтами та творчістю.
Кухня прославляє інгредієнти з регіону Шампань, поєднуючи класичну французьку кулінарію з глобальними кулінарними ідеями. Щотижневі зміни меню демонструють відданість шефа роботі з тим, що сезони пропонують локально.
Ресторан розташований у центрі міста і відчинений лише ввечері з вівторка по суботу. Краще бронювати заздалегідь, оскільки місць обмаль і щовечора готується лише одне меню.
Кухня готує ягняче конфі, яке повільно тушкується сім годин, що показує, скільки часу команда вкладає в окремі страви. Такі трудомісткі методи рідкісні в менших ресторанах і роблять кожен вечір чимось вартим уваги.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
