Eden-Roc, Ресторан високої кухні в Антібі, Франція
Eden-Roc це ресторан високої кухні на узбережжі Середземного моря в Кап-д'Антіб, частина Hotel du Cap-Eden-Roc, з відкритими терасами та столиками біля води. Зал поєднує вишукане оточення з видом на море, а керує ним шеф-кухар Себастьєн Брода та його кулінарна команда.
Ресторан було засновано на початку 20 століття як частину Hotel du Cap-Eden-Roc на Французькій Рив'єрі. Відтоді він став місцем для міжнародних відвідувачів і залишається важливим ім'ям у сфері високої кухні регіону.
Кухня спирається на місцеві середземноморські традиції, використовуючи овочі з саду готелю та рибу від місцевих рибалок, які регулярно постачають ресторан. Цей зв'язок з місцевими виробниками формує щоденне меню і відображає глибокі зв'язки з провансальською харчовою культурою.
Ресторан працює сезонно з квітня по жовтень і вимагає попереднього бронювання, щоб забезпечити столик. Гостям слід дотримуватися формального дрес-коду, прийнятого тут.
Ресторан співпрацює з провансальськими майстрами, які створюють спеціальний посуд, розроблений спеціально для подачі страв тут. Ця ручна кераміка та столові прибори надають кожній страві особистий штрих, якого більшість відвідувачів не очікують.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
