NOI by Paulo Airaudo, Італійський ресторан у Гонконзі
NOI — це італійський ресторан із двома зірками Мішлен, розташований на 45-му поверсі хмарочоса в Центральному Гонконзі. Головна зала вміщує 22 гостей, а лаунж-зона пропонує вид на місто для тих, хто прийшов раніше або затримався після їжі.
Шеф Пауло Айраудо отримав дві зірки Мішлен у La Bottega в Сан-Себастьяні, перш ніж відкрити NOI як свій азійський флагманський ресторан у листопаді 2022 року. Цей проєкт ознаменував його вихід на новий ринок.
Назва NOI означає «ми» італійською і відображає підхід шефа, який поєднує італійські кулінарні традиції з японськими морепродуктами. Відвідувачі відчувають це поєднання з кожною стравою, яку куштуют.
Ресторан працює з понеділка та з четверга по неділю з 18:00 до 23:00 і вимагає попереднього бронювання. Бронюйте по телефону або в WhatsApp, щоб забезпечити собі столик заздалегідь.
Ресторан пропонує омакасе-меню, що змінюється кожні два місяці, з несподіваними стравами, як-от червоний уні з Хоккайдо на яєчному кремі. Це показує, як італійська техніка поєднується з японськими інгредієнтами несподіваними способами.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
