En Cuisine, Ресторан у Брів-ла-Гаярд, Франція
En Cuisine — це ресторан у Брів-ла-Гаярд з кам'яними стінами, відкритими дерев'яними балками та терасою для їжі на відкритому повітрі в теплішу погоду. Зал відкривається до критих і відкритих місць для сидіння, де гості можуть обрати бажане місце залежно від сезону та зручності.
Шеф-кухар Ніколя Еше навчався під керівництвом відомих французьких кухарів Друана та Вестерманна, перш ніж відкрити цей ресторан. Його роки в шанованих кухнях сформували його підхід до приготування їжі та обслуговування гостей.
Меню змінюється залежно від того, що доступно локально кожного сезону, відображаючи, як французькі кулінарні традиції пов'язані з землею та її ритмами. Такий підхід формує те, як люди тут думають про їжу та які смаки очікують на своїх тарілках протягом року.
Ресторан відкритий з вівторка по суботу ввечері і розташований на Avenue Edouard Herriot. Варто планувати заздалегідь і бронювати столик, щоб мати змогу повечеряти, коли ви захочете відвідати.
Деякі страви завершують за столом перед гостями, як-от копчене плече, приготоване в чавунці на свіжих травах. Такий вид обслуговування перетворює трапезу на щось, що гості можуть спостерігати і розуміти, як воно готується.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
