Restaurant Le Lassey, Вишуканий ресторан у Сент-Сабін, Франція
Le Lassey — це вишуканий ресторан у замку епохи Відродження Château Sainte-Sabine, де місцеві бургундські інгредієнти поєднуються із сучасними методами приготування. Меню зосереджено на сезонних стравах, які змінюються за ритмами року.
Шеф-кухар Томас Брагі розвивав свої навички в Institut Paul Bocuse та працював під керівництвом шефа з трьома зірками Мішлен Жерома Банктеля в La Réserve Paris. Цей досвід формує його стиль приготування та підхід до ресторану.
Ресторан вшановує бургундську кухню, використовуючи місцеві інгредієнти та регіональні вина в продуманих меню. Гості відчувають смаки, що кореняться в традиціях регіону.
Ресторан працює щодня з квітня по жовтень, обід з 12:15 до 13:30 та вечеря з 19:15 до 21:00. Рекомендується бронювати столик, особливо на вихідних.
Територією блукають дикі олені, які пасуться біля озера поруч із терасою. Шеф-кухар додає дикі ягоди та ферментовані інгредієнти у свої страви, дозволяючи цьому природному оточенню впливати на кожну страву.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
