Bert's Kitchen Garden, Ресторан у Трефорі, Велика Британія
Bert's Kitchen Garden це ресторан у валлійському селі Трефор, який зосереджується на їжі, приготованій з місцевих і сезонних інгредієнтів. Заклад бере багато продуктів із сусіднього саду та від місцевих постачальників, тому меню регулярно змінюється.
Ресторан було засновано, щоб зміцнити зв'язок між вирощуванням і приготуванням їжі, а також підтримати місцеві традиції приготування страв. Сад від самого початку відігравав центральну роль у концепції закладу.
Ресторан обслуговує переважно обід і вечерю, а меню змінюється залежно від того, що щойно зібрано в саду. Варто бронювати заздалегідь, особливо з огляду на те, що свіжі інгредієнти доступні в обмеженій кількості.
Сад біля ресторану це не лише джерело інгредієнтів, а й видима частина під час їжі, що робить досвід більш безпосередньо пов'язаним з тим, звідки походить їжа. Відвідувачі можуть насправді бачити, де ростуть їхні інгредієнти, коли їдять.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
