L'Auberge des Crus, Ресторан в Отей, Париж, Франція
L'Auberge des Crus — французький ресторан в Отей, який подає традиційну кухню на основі сезонних продуктів і ретельної техніки приготування. Винна карта робить наголос на регіональних винах, що доповнюють страви, переважно з Бургундії та навколишніх районів.
Charly Laborde заснував ресторан у 16-му окрузі, розвинувши його до визнаного закладу в цьому районі. Концепція спиралася на регіональні французькі традиції та зростала завдяки послідовній якості й обслуговуванню з акцентом на вино.
Назва відсилає до класифікації виноградників Бургундії, яка формує філософію ресторану. Відвідувачі помічають церковні лавки та старі тарілки, що нагадують традиційне французьке бістро.
Ресторан розташований недалеко від станцій метро Jasmin і Michel-Ange-Auteuil, тому до нього легко дістатися громадським транспортом. Варто прийти раніше під час вечірнього обслуговування, оскільки місця швидко заповнюються в години пік.
У меню є Beaujolais andouillette з гірчичним соусом — регіональна ковбаса з насиченим смаком, що відображає підхід із акцентом на вино. Домашній шоколадний мус готують із 70 відсотків шоколаду Guanaja, що надає десерту глибини.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
