Rucola at The Conduit, Ресторан і бар на даху в Ковент-Гарден, Лондон, Велика Британія
Rucola в The Conduit — це ресторан і бар на даху на п'ятому поверсі в Ковент-Гарден, Лондон. Тут є відкрита кухня, краєвиди на місто та пергола на даху, яка захищає протягом року, зберігаючи терасу відкритою та легкою.
Ресторан відкрився як частина проєкту The Conduit, який мав на меті поєднати сталі будівельні практики з міським життям. Цей проєкт зробив екологічну відповідальність основою свого дизайну з самого початку.
Назва походить від італійської листової зелені й відображає увагу до чесної кухні з акцентом на рослини. Відвідувачі цінують прозорість, коли бачать, як готують страву перед ними, і це впливає на те, як вони сприймають їжу тут.
Доступ на терасу — через будівлю The Conduit, яка має кілька рівнів і зон, якими потрібно пересуватися. Тут раді гостям із собаками, і вона доступна для людей на візках, тож відвідувачі з різними потребами в пересуванні можуть спланувати відповідно.
Ресторан зосереджується на північноіталійських стравах із пастою ручної роботи та інгредієнтами, які добирають, щоб викиди вуглецю були низькими. Ця відданість сталому постачанню пронизує те, як працює кухня і що подають гостям.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
