Baca'v Boulogne par Emile Cotte, Ресторан у Булонь-Біянкур, Франція.
Baca'v Boulogne від Еміля Котта це сучасний ресторан, де традиційна французька кухня переосмислюється шефом через сучасні техніки. Великі вікна наповнюють зал природним світлом і створюють сучасну атмосферу для щедрих порцій.
Ресторан заснований шеф-кухарем Емілем Коттом, який походить з регіону Лімузен і раніше керував закладом у 5-му окрузі Парижа. Це новіше місце займає колишню сучасну резиденцію, що належала дипломату Жану Шовелю.
Ресторан поєднує традиції французького бістро та регіональні страви з Лімузену, зосереджуючись на їжі для спільного споживання та простих рецептах, які отримують сучасний відтінок у техніці та подачі.
Ресторан приймає гостей з понеділка по п'ятницю з 19:00, а в суботу також з 19:00. Меню регулярно змінюється залежно від наявності інгредієнтів, тому кожен візит може мати різні варіанти.
Простір включає окремий винний погріб, де можна придбати регіональні продукти та вина на виніс. Також є окрема зона шеф-столу, відокремлена від головної зали, для більш приватних трапез.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
