PLAQ Chocolat, Шоколадний майстер у Парижі, Франція
PLAQ Chocolat це маленька крамниця в Парижі, яка виготовляє шоколад від боба до плитки у власній майстерні. Вона розташована у 2-му та 6-му округах і пропонує шоколадні плитки, цукерки, випічку та гарячий шоколад, виготовлений з какао, що походить з таких місць, як Венесуела, Перу та Беліз.
Крамницю заснували Сандра Міленгаузен і Ніколя Розьє-Шабер, колишні фахівці з маркетингу, натхненні книгою про виготовлення шоколаду. Їхній підхід виник із бажання зберегти справжній смак какао, використовуючи лише необхідні інгредієнти та відмовляючись від доданих жирів чи штучних ароматизаторів.
Назва відображає простоту і прямоту, що відповідає філософії крамниці. Відвідувачі сприймають шоколад як мить задоволення, а не просто споживання, за місцевою звичкою робити невеликі перерви для насолоди протягом дня.
Крамниця працює за двома адресами і відчинена щодня, крім неділі, гарячий шоколад доступний з листопада по грудень. Замовлення, зроблені рано, часто можуть бути оброблені того ж дня для самовивозу або доставки в межах Парижа.
Зимовий гарячий шоколад готують з какао-бобів Мая-Маунтін з Белізу, які мають фруктові та злегка терпкі нотки, і настоюють протягом ночі, перш ніж нагріти за допомогою спеціальної насадки. Приготування слідує секретному рецепту від відомого кондитера П'єра Ерме.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
