MAM par Stéphanie Le Quellec, Кондитерська та продуктова крамниця в Парижі, Франція
MAM par Stéphanie Le Quellec це продуктова крамниця в Парижі, яка пропонує готові страви та випічку на виніс. У виборі є свіжий хліб на заквасці, готові основні страви, як-от риба з фенхелем і шафрановим соусом, а також десерти, як-от Paris-Brest і Fraisier, приготовані кондитером П'єром Шираком.
Крамниця відкрилася на початку 2023 року, народившись із бажання Стефані поділитися підходом своєї матері до приготування їжі з публікою. Стефані, визнана шефиня з двома зірками Мішлен, хотіла привнести традиційну домашню кухню в міське життя простим способом.
Назва MAM походить від дітей Стефані і означає 'мама' у фамільярному сенсі. Цей особистий відтінок формує те, як відвідувачі сприймають простір, де страви ділять по-домашньому, а не як у формальній крамниці.
Крамниця розташована в історичній будівлі біля станції метро Ternes і відчинена щодня. Замовлення можна робити через вебсайт, є послуга click-and-collect, а також доставка для замовлень на виніс.
Крамниця керується матір'ю Стефані, Патрісією Ле Кок, кухаркою старої школи, яка є основою рецептів і технік. Ця незвична домовленість показує, що йдеться менше про зірки Мішлен Стефані і більше про збереження сімейної традиції в щоденній практиці.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
