Hawecker, Магазин шоколаду в Шаторенарі, Франція
Авекер це магазин шоколаду та кондитерська в Шаторенарі на півдні Франції, де пропонують шоколад ручної роботи, торти, макаруни, пасти та подарункові набори. У магазині виставлені ряди трюфелів, праліне, сезонних тортів і тематичних колекцій, а Великдень є особливо насиченим періодом для створення нових виробів.
Магазин відкрився в Шаторенарі в 2002 році та здобув репутацію значною мірою завдяки роботі Фредеріка Авекера, який отримав титул Meilleur Ouvrier de France у кондитерській справі в 2011 році. Відтоді магазин вийшов за межі місцевого ринку та експортує部分 своїх виробів навіть до Японії.
Фредерік Авекер має титул Meilleur Ouvrier de France, найвищу ремісничу відзнаку країни, а магазин носить марку Entreprise du Patrimoine Vivant, яку французький уряд надає за збереження традиційних навичок. Пакування та оздоблення використовують прованські тканини й візерунки, тож навіть коробки відображають регіон навколо Шаторенара.
Магазин розташований у центрі Шаторенара, і до нього легко дійти пішки з головних вулиць. Сезонні колекції, особливо перед Великоднем, зазвичай швидко розкуповують, тому в ці періоди краще приходити зранку.
Фредерік Авекер подорожує за кордон у пошуках ідей, і після поїздки до Австралії створив шоколад у формі кенгуру та коал. Він також працює з какао Кріолло, рідкісним сортом зі світлим насінням і м'якшим, менш гірким смаком, ніж більшість інших бобів.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
