Chocolatier Sève, Шоколадний магазин у Ліоні, Франція
Chocolatier Sève — це магазин шоколаду та кондитерських виробів на 29 quai Saint-Antoine у Ліоні, де пропонують шоколад ручної роботи, праліне, макарони, марципанові фрукти та флорентійці. У магазині є майстерня, де готують шоколад, а також маленький музей під назвою MUSCO, який показує процес виготовлення шоколаду.
Рішар Сев і його партнерка Ґаель взяли на себе кондитерську, яка працювала за цією адресою в Ліоні з 1905 року, коли купили її в 1991 році. Рішар отримав свій сертифікат майстерності того ж року, і пара поступово зосередила магазин на шоколаді та місцевих кондитерських традиціях.
Chocolatier Sève тісно пов'язаний з ліонською традицією праліне, маленьких цукерок із блискучою цукровою глазур'ю навколо горіха, які роблять вручну в магазині. Відвідування магазину також означає знайомство з MUSCO, маленьким простором, який простежує шлях какао від бобів до готового шоколаду.
Магазин розташований за кілька хвилин пішки від станції метро Cordeliers на лінії A, уздовж берега річки в центрі Ліона. Він доступний для людей на візках і відкритий більшість днів тижня, включаючи недільні ранки, але зачинений у деякі державні свята.
Рішар Сев регулярно подорожує до регіонів вирощування какао, щоб відібрати боби, які використовуються в майстерні, що є менш поширеним серед міських шоколатьє. Магазин також проводить практичні майстер-класи з виготовлення шоколаду, відкриті для відвідувачів, які хочуть спробувати ремесло самостійно.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
