Bolboreta, Ресторан у Лавап'єсі, Мадрид, Іспанія
Bolboreta — невеликий ресторан на Calle del Ave María в районі Лавап'єс у Мадриді. Інтер'єр скромний, столиків мало, а меню змінюється залежно від сезону.
Bolboreta відкрили Патрісія з Галісії та Аарон з Гастінгса в Англії після того, як вони познайомилися, працюючи в Лондоні. Вони обрали Мадрид, щоб об'єднати те, чого навчилися на кухнях Лондона і Брістоля.
Bolboreta розташований у Лавап'єсі, районі Мадрида, де багато культур зустрічаються у повсякденному житті. Меню відображає цю відкритість, поєднуючи галісійське коріння з британськими кулінарними штрихами природно, без штучності.
Краще бронювати заздалегідь, особливо на вихідних, бо зал маленький і швидко заповнюється. Ресторан розташований у Лавап'єсі, районі, до якого легко дійти пішки з центру Мадрида.
Одна з найбільш обговорюваних страв у меню — липкий ірисний пудинг за рецептом бабусі Аарона, який подають з домашнім морозивом і карамелізованим мигдалем. Хліб постачає місцева пекарня Panifiesto, а масло роблять у закладі.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 91 258 учасників по всьому світу.
