Sushi Nakazawa, Японський ресторан у Вест-Віллідж, Мангеттен, США
Суші Наказава — це японський ресторан на Мангеттені, організований навколо обслуговування у тісному контакті: стойка на десять місць і окрема зала на 25 місць. Кухня працює з сезонними морепродуктами, які щодня доставляють і перетворюють на нігірі прямо перед відвідувачами.
Ресторан відкрився у 2013 році, його заснували Мауріціо де Роза та Алессандро Боргоньоне, які привезли талановитого майстра суші з Токіо до Вест-Віллідж. Це відкриття ознаменувало прихід вишуканих японських традицій суші на ресторанну сцену Нью-Йорка.
Назва походить від шеф-кухаря Дайсуке Наказави, чия майстерність визначає підхід ресторану. Відвідувачі можуть спостерігати за традиційним приготуванням суші, де кожен шматочок відображає увагу до якісних інгредієнтів і техніку ручної роботи.
Ресторан розташований у Вест-Віллідж і працює щодня на обід і вечерю, але краще планувати візит заздалегідь. Відвідувачам варто очікувати, що тут усе відбувається неквапливо й продумано, адже увага зосереджена на майстерності, а не на швидкому обслуговуванні.
Шеф-кухар навчався під керівництвом Джіро Оно, легендарного токійського майстра суші, і привіз це рідкісне навчання прямо до Вест-Віллідж. Особистий зв'язок з однією з найшанованіших шкіл суші надає роботі тут виразного авторитету.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
