Salumeria Biellese, Італійська делікатесна крамниця в Челсі, Мангеттен, США

Salumeria Biellese це італійська делікатесна крамниця в Челсі, що спеціалізується на ковбасах ручної роботи, салямі та копченостях, виготовлених за традиційними методами. Крамниця веде як роздрібну, так і оптову торгівлю зі свого розташування на 8-й авеню на Мангеттені.

Крамниця відкрилася в 1925 році як італійський продуктовий магазин і м'ясна крамниця на розі 8-ї авеню та 28-ї вулиці. Протягом десятиліть вона залишається постійною присутністю для італійських копченостей на Мангеттені.

Назва походить від Б'єлли, північноіталійської провінції, яку двоє засновників залишили 1925 року. За прилавком і досі продають салумі за італійськими рецептами: салямі, капочолло гостре й ніжне, мортаделлу, дзампіно, начинене свинячою шкірою з ноги замість кишки, тесту та ковбаси. 2010 року крамниця отримала знак схвалення Slow Food NYC.

Крамниця розташована на розі 8-ї авеню та 29-ї вулиці, за квартал на північ від початкового місця на 28-й вулиці, у Челсі. Для тих, хто хоче їсти на місці, а не брати з собою, є місця для сидіння.

2010 року Salumeria Biellese отримала знак схвалення від Slow Food NYC — визнання, пов'язане з якістю її м'ясних виробів. Крамниця також має виробничу фабрику в Нью-Джерсі й разом із партнерами відкрила італійський ресторан Biricchino за адресою 260 West 29th Street. 2025 року заклад відзначить 100 років на тій самій ділянці 8th Avenue.