Tetsu, Ресторан у Трайбеці, США
Tetsu був японським рестораном у Трайбеці на двох рівнях: невимушена обідня зона на першому поверсі та підвал для омакасе за фіксованою ціною. Кухня пропонувала різноманітні страви на грилі та інші японські страви за доступними цінами.
Шеф-кухар Масайоші Такаяма відкрив цей заклад у листопаді 2017 року як більш невимушене доповнення до свого ресторану високої кухні Masa. Заклад закрився в лютому 2020 року.
Тут готували їжу за традиційними японськими техніками робатаякі, де м'ясо та морепродукти смажили на вугіллі, щоб розкрити їхній природний смак. Відвідувачі могли спостерігати за цим методом приготування як частину досвіду.
Ресторан розташовувався на Леонард-стріт у нижньому Мангеттені, у районі з добрим доступом до громадського транспорту та закладами харчування поблизу. Відвідувачам варто знати, що це місце більше не працює, оскільки закрилося у 2020 році.
Кухня готувала свіжий васабі на замовлення для кожного столика, вирізняючись серед багатьох конкурентів, які використовували оброблені замінники. Така увага до якості інгредієнтів відображала прагнення до автентичної японської кухні.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
