Agern, Ресторан скандинавської кухні в Гранд-Сентрал-Термінал, Мангеттен, США.
Агерн — це скандинавський ресторан, розташований у Гранд-Сентрал-Термінал на Мангеттені, де подають сезонні страви, приготовані з місцевих інгредієнтів. У залі для їди є широкі дубові дошки, а меню фіксованої ціни зосереджені на м'ясі, морепродуктах і кількох вегетаріанських стравах.
Ресторан відкрився у 2016 році в колишньому курильному салоні терміналу та отримав зірку Мішлен протягом кількох місяців після відкриття. Це перетворення історичного простору на місце для їди знаменує зміну в тому, як використовується транспортний вузол.
Назва означає 'жолудь' данською, вшановуючи скандинавське кулінарне коріння. Відвідувачі помічають цю спадщину як у підході до приготування, так і в організації залу.
До ресторану можна дістатися безпосередньо зсередини будівлі терміналу, не виходячи на вулицю. Бронювання настійно рекомендується, особливо в години пік.
Підлога використовує спеціальні дубові дошки з природними тріщинами, укріпленими метеликовими з'єднаннями, реміснича деталь, пов'язана зі спадщиною будівлі. Ця ретельна реставрація демонструє повагу до минулого приміщення, створюючи щось нове.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
