Benu, Азійський та американський ресторан у Сан-Франциско, США
Benu — це азійський та американський ресторан у SOMA, який подає багатостравну вечерю, інгредієнти для якої надходять безпосередньо з ферм Каліфорнії. Страви поєднують традиційні азійські смаки з сучасними методами приготування, запозиченими з кухонь високої кухні.
Корі Лі відкрив цей ресторан у 2010 році після багатьох років роботи у відомих французьких кухнях, принісши ці методи навчання до Сан-Франциско. Заклад виріс із простого місця в SOMA до визнаного ресторану високої кухні.
Відкрита кухня дозволяє спостерігати, як кухарі поєднують азійські та американські інгредієнти протягом усієї вечері, демонструючи, як Сан-Франциско об'єднує різні кулінарні традиції. Ви можете побачити, як шеф-кухарі працюють з техніками, що поєднують старе й нове.
Планувати потрібно заздалегідь, оскільки місця швидко заповнюються, а бронювання слід робити за кілька тижнів. Ви можете звернутися по телефону або через веб-сайт, щоб забронювати столик.
Кухня створює імітацію супу з акулячих плавців, використовуючи сучасну кулінарну науку, переосмислюючи традиційний азійський інгредієнт через сучасні методи. Ця страва показує, як старі рецепти отримують нове життя завдяки сучасним технікам.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
