Cáhuil, Прибережне село в Пічілему, Чилі

Кауїль — це прибережне поселення в гирлі естуарію Нілауе, приблизно за 15 кілометрів на південь від Пічілему, з соляними виробництвами, розкиданими вздовж узбережжя. Ландшафт складається з мілких соляних ставків і скромних будівель, які відображають давню традицію видобутку солі в цій місцевості.

Соляні ями Кауїла давніші за письмові джерела; корінні народи узбережжя першими обробляли їх примітивними методами. Згодом техніку вдосконалили, і 1978 року понад 60% населення жило з виробництва солі, не пов'язаного з промисловими підприємствами. Ділянки, звані cuarteles, залишалися в руках місцевих селян, а деякі власники з правом власності здавали їх в оренду, живучи поза поселенням.

Назва походить з мови мапудунгун і означає «місце чайок», за чайкою cáhuil, поширеною на цьому узбережжі. Сіль досі видобувають у родинних куартелес, малих виробничих ділянках, а не на промислових підприємствах. Муніципалітет Пічілему створив Ruta de la Sal, що починається в Пічілему й проходить через Кауїль, Барранкас, Ла-Вілья, Ель-Бронсе, Ла-Пальмілья і Ла-Пласа, з фермами Oro Blanco та El Bronce, де подають місцеві страви.

Соляний маршрут починається в Пічілему і проходить через Кауїль, Барранкас, Ла-Вілья, Ель-Бронсе, Ла-Пальмілья та Ла-Пласа. Дорогою два селянські ранчо, «Оро Бланко» й «Ель-Бронсе», подають типові страви місцевості. В естуарії можна рибалити, купатися й кататися на човні, а в лагуні ловлять спортивним способом пехерея, коропа й качамбу.

2008 року Corporación Nacional Forestal створила заповідник на острові серед соляних промислів Кауїля, щоб зберегти гібридну екосистему з вологолюбною рослинністю та ендемічною фауною. Ті самі водно-болотні угіддя налічують щонайменше 46 видів птахів, зокрема лебедя косороба, чорношийого лебедя та кауїльського мартина.