Bodegas de la viña Santa Carolina, Історична виноробня в Макулі, Чилі

Bodegas de la Viña Santa Carolina — це виноробня в Макулі, що складається з трьох U-подібних будівель та підземного підвалу, збудованих з адоби, дерева та традиційної чилійської черепиці. Комплекс демонструє неокласичну архітектуру з цегляними склепіннями та стінами з різаного каменю, розробленими спеціально для зберігання вина.

Виноробню заснував 1875 року гірничий підприємець Луїс Перейра Котапос, назвавши її на честь дружини Кароліни Іньїгес. Підвали зводили в три етапи: між 1877 і 1880 роками спорудили центральний U-подібний склад і підземний льох; 1888 року двір накрили цеглою та розширили підземелля. 1898 року архітектор Еміліо Дуайєр додав неокласичний фасад із сімома фронтонами.

Виноробня отримала свою назву на честь дружини засновника, що відображає чилійські виноробні традиції 19 століття, які залишаються видимими й сьогодні. Відвідувачі можуть побачити, як традиційні методи продовжуються в підвалах, де камінь і цегла створюють належне середовище для витримки вин.

Відвідувачі можуть приєднатися до екскурсій з гідом по об'єкту, щоб дослідити неокласичну архітектуру та процес виноробства. Рекомендується носити зручне взуття, оскільки підземні ділянки досліджуються пішки.

Підземний підвал використовує природний контроль температури завдяки своїй глибині та конструкції, щоб підтримувати стабільні умови для дозрівання вина протягом року. Ця система була розроблена задовго до появи сучасних технологій охолодження.