Las Cuartetas, Піцерія в Сан-Ніколас, Буенос-Айрес, Аргентина
Лас Куартетас — це традиційна піцерія, розташована у двоповерховій будівлі на проспекті Коррієнтес. Тут відкрита кухня дозволяє відвідувачам спостерігати, як кухарі готують товсті піци в металевих формах. Ресторан пропонує понад 30 видів піци, приготованих цим особливим способом.
Заклад було засновано у 1932 році баском Луїсом Урколою та каталонцем Хосе Еспіначем. До 1957 року він перейшов у власність працівників, і ця структура збереглася на десятиліття.
Назва походить від чотирирядкових поетичних строф, що відсилає до поетів, які відвідували заклад у 1930-х роках і писали вірші на паперових серветках. Цей літературний зв’язок і досі додає місцю відчуття глибокого коріння в культурі Буенос-Айреса.
У ресторані є як обслуговування за столиками, так і страви на виніс, щоб задовольнити різні потреби. Відкрита кухня дозволяє відвідувачам спостерігати за приготуванням піци зблизька та безпосередньо бачити процес приготування.
Фірмова піца Salvatore поєднує моцарелу з анчоусами та фугацою, її створили спеціально для постійного клієнта, чиє ім’я вона носить. Цей особистий штрих показує, як ресторан зберігає зв’язок з окремими відвідувачами протягом багатьох років.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
