Colônia Witmarsum, Менонітська сільськогосподарська колонія в Палмейра, Парана, Бразилія

Колонія Вітмарсум — менонітська колонія з приблизно 1500 жителів на майже 7800 гектарах у Палмейрі, штат Парана. П'ять пронумерованих сіл (від 1 до 5) розташовані навколо торгово-громадського центру, збудованого на місці колишньої фазенди Кансела, головний будинок якої тепер займає музей Каза Фазенда Кансела. Навколишні землі займає молочне скотарство й вирощування зернових, а кооператив Вітмарсум переробляє молоко і виготовляє сири.

Меноніти німецько-російського походження з Фрисландії оселилися в Росії у XVIII столітті й утекли 1929 року; 1930 року вони прибули до Бразилії та зупинилися в Санта-Катаріні. У липні 1951 року вони заснували Colônia Witmarsum, купивши 7 червня 1951 року 7800-гектарну Fazenda Cancela за позики від північноамериканських менонітів.

Назва Вітмарсум походить від однойменного фризького міста, первісної батьківщини менонітів. П'ять сіл пронумеровані від 1 до 5 і розташовані навколо колишньої садиби Фазенда Кансела, тепер музею Casa Fazenda Cancela. Кооператив, заснований у 1952 році, продає молоко під брендом Cancela та сири під брендом Witmarsum, перші в Бразилії, що отримали знак географічного зазначення.

Колонія розташована в Палмейрі, штат Парана, п'ять пронумерованих сіл оточують адміністративний центр колишньої Фазенди Кансела. Автомобіль стане в пригоді для пересування між селами та центром. Туристичний центр, відкритий на початку 2016 року, надає інформацію про готелі, кафе, ресторани, кінні прогулянки та прогулянки на поні, спуск на мотузці, пішохідні стежки, органічні та домашні продукти, ремесла.

Сири марки Witmarsum першими в Бразилії отримали знак географічного зазначення. Кооператив переробляє близько 25 000 літрів молока щодня та виробляє щонайменше 20 тонн сиру на місяць, що продається під назвою Witmarsum, тоді як молоко має марку Cancela.