D.O.M., Ресторан високої кухні в Жардіні, Сан-Паулу, Бразилія
D.O.M. це ресторан високої кухні в районі Жардінс, який поєднує бразильські інгредієнти з європейськими техніками приготування. Простір поєднує сучасний дизайн із предметами ручної роботи, що відображають зв'язок із місцевою традицією.
Шеф-кухар відкрив ресторан у 2000-х роках з метою вивести бразильську кухню на міжнародну арену. Заклад швидко здобув світове визнання і тепер входить до найкращих ресторанів світу.
Ресторан пов'язує їжу із землею, ставлячи місцеві та регіональні інгредієнти в центр меню, від річкової риби до лісових ягід. Гості відчувають подорож до коренів бразильської харчової культури через кожну страву.
Кухня відкривається ввечері, і потрапити можна лише за попереднім бронюванням, тож варто подбати про це заздалегідь. Ресторан розташований у центрі району, до нього можна дістатися громадським транспортом, тому бронювання це ваш перший крок.
Кухня працює з рідкісними інгредієнтами з регіону Амазонки, які рідко використовуються деінде, зокрема з їстівними комахами. Ці елементи перетворюються на вишукані страви, що дивують і спонукають гостей до роздумів.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
