Jackson's, Вишуканий ресторан у Хайгейті, Австралія
Jackson's був вишуканим рестораном у Хайгейті, розташованим на розі Бофорт-стріт і Лінкольн-стріт, де подавали дегустаційні меню в рафінованому інтер'єрі з білими скатертинами. Обстановка створювала елегантне середовище для багатостравних обідів, які представляли ретельно підібрані страви в установленій послідовності.
Ресторан був заснований у 1998 році Нілом Джексоном, який раніше працював у готелі Savoy у Лондоні та керував кількома ресторанами в Західній Австралії. Цей досвід дозволив йому привнести концепції вишуканої кухні в регіон.
Ресторан сформував уявлення людей у Західній Австралії про вишукану кухню, представляючи багатостравні меню, які поєднували місцеві інгредієнти з винними парами. Відвідувачі знайомилися зі стилем харчування, який тоді був ще незвичним, але згодом став впливовішим у регіоні.
Заклад вимагав офіційного одягу та був розрахований на обіди, що тривали годинами, тому відвідувачам потрібно було виділяти багато часу. Бронювання були завжди необхідні, оскільки в ресторані було лише кілька столиків, і вони швидко заповнювалися.
Сомельє К'єлл-Уве Альмеланд був названий Сомельє року у 2009 році та підібрав велику колекцію австралійських вин для ресторану. Його досвід у поєднанні вин був центральною особливістю закладу та приваблював ентузіастів винних пар.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
