Clarendon Hills, Виноробня в Макларен Вейл, Південна Австралія
Кларендон-Хіллз — це виноробня в підрайонах Блюїтт-Спрінгз і Кларендон у Макларен Вейл, з виноградними лозами, посадженими на підвищених терасах, деякі з 1940-х років. Господарство виробляє близько 500 ящиків щорічно, весь виноград збирають вручну та ферментують у відкритих резервуарах з нержавіючої сталі з використанням природних дріжджів.
Роман Братасюк заснував Кларендон-Хіллз у 1990 році, представивши вина з окремих виноградників в Австралії, і випустив перший у країні чистий Гренаш у 1991 році. Ці ранні інновації заклали основу для сучасного австралійського виноробства та встановили міжнародну репутацію господарства.
Виноградник організовує свої вина за французькою системою класифікації, де Astralis Syrah позначено як Premier Grand Cru. Цей підхід відображає європейський вплив на філософію виноробства господарства.
Господарство розташоване на вищій висоті, що означає, що умови там прохолодніші й можуть бути вітрянішими, особливо ввечері. Відвідувачам слід підготуватися до мінливої погоди та носити міцне взуття, оскільки терасований ландшафт означає, що доріжки можуть бути крутішими й вимагати більше фізичних зусиль для пересування.
Виноградники розташовані на найвищій висоті в Макларен Вейл, де прохолодніші нічні температури допомагають зберегти кислотність винограду під час дозрівання. Це географічне положення відрізняє вина від інших у регіоні та сприяє їхньому характерному смаковому профілю.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
